京都名門料理旅館「京料理旅館 高台寺 よ志のや」が城崎温泉に「城崎温泉 料理旅館 翠山荘」を新規開業!

 

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津居山コース


 冬の城崎の醍醐味『かに』。
 中でもタグ付きのかには、至高の高級ブランドかにとして珍重されています。

  当館では、津居山港で水揚げされたズワイガニの王様【津居山かに】をフルで堪能できるプランをご用意いたしました。

  かに刺し、焼きかに、かにすき鍋…。濃厚な風味が口いっぱいにひろがります。
 どうぞこの季節でしか味わえない至福のひとときをお過ごしください。

  《お品書きの一例》
食前酒/杏酒
先付/五種盛り
造り/蟹、造り三種
台物/蟹すき鍋
焼物/蟹塩焼き
酢物/如蟹
蒸し物/変わり茶碗蒸し
食事/かに雑炊
香の物/三種盛り
デザート/季節の果物
・写真はイメージです。料理内容は、当日の入荷状況により変わります。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出ください。
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日本海コース


 寒さ厳しい日本海の荒波で育ち、身が引き締まった海の幸をたっぷりと。

 冬の王様、松葉かにをはじめ、新鮮な鮑やのどぐろの煮付けといった高級食材を中心に、当館料理長が腕をふるい海鮮料理のフルコースをご提供いたします。

 バラエティに富んだラインナップに舌鼓を打ってください。

  《お品書きの一例》
食前酒/杏酒
先付/季節の豆腐
造り/三種盛り(鯛、烏賊、蟹)
台物/蟹すき鍋
焼物/海鮮陶板焼き(海老、鮑、蟹)
煮物/のどぐろ煮付、野菜2種
蒸し物/茶碗蒸し
酢物/かに酢
食事/かに雑炊
香の物/三種盛り
デザート/季節の果物
・写真はイメージです。料理内容は、当日の入荷状況により変わります。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出ください。
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但馬牛コース


  やわらかくて抜群の肉質。国内トップクラスの品質を誇る【但馬牛】を存分に味わえる納得のコースです。
 当館料理長が熟練の技を結集させ、ひとつひとつに魂をこめた逸品の数々は、味覚のみならず視覚からも充足感を得られるでしょう。

  《お品書きの一例》
食前酒/杏酒
前菜/三種盛り
造り/三種盛り
温物/季節の野菜煮合
台物/但馬牛陶板焼き
焼物/牛しゃぶしゃぶ
揚げ物/百合根饅頭銀杏掛け
      パプリカ白髪葱
蒸し物/変わり茶碗蒸し
酢物/柿寿
食事/かに釜飯
止椀/赤出汁
香の物/三種盛り
デザート/季節の果物
・写真はイメージです。料理内容は、当日の入荷状況により変わります。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出ください。
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かにコース

【期間】2014年11月26日〜2015年3月31日

  とろけるような『かにの刺身』から、ダシがたっぷりしみこんだ『かに雑炊』まで。リーズナブルな価格設定で、余すことなくかに料理が堪能できる会席フルコースです。

 当館料理長が織りなす料理の“粋”を、ぜひその舌で味わい、お愉しみください。

  《お品書きの一例》
食前酒/杏酒
先付/三種盛り
造り/三種盛り(蟹、鯛、烏賊)
台物/蟹すき鍋
焼物/蟹塩焼き
酢物/かに酢
蒸し物/茶碗蒸し
食事/かに雑炊
香の物/三種盛り
デザート/季節の果物
・写真はイメージです。料理内容は、当日の入荷状況により変わります。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出ください。
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かにと牛コース


  ボリュームたっぷりの『かにすき鍋』と、トップクラスの肉質を誇る【但馬牛】が一度にお楽しみいただける贅沢なコースをご用意いたしました。
華やかなメイン料理はもちろんのこと、料理旅館の名に相応しく繊細で美しい一品料理も注目のひとつとなっております。

  《お品書きの一例》
先付/季節の豆腐
造り/二種盛り(鯛、甘海老)
台物/蟹すき鍋
焼物/但馬牛ステーキ
揚げ物/変わり天麩羅
蒸し物/茶碗蒸し
食事/雑炊
香の物/三種盛り
酢物/かに酢
・写真はイメージです。料理内容は、当日の入荷状況により変わります。
・アレルギーをお持ちの方は事前にお申し出ください。

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